Вкусный рецепт - пудинг.
Манный пудинг

Это блюдо очень выручит тех, у кого есть дети, которых не заставишь есть кашу, или прожорливые мужья, которых как раз не надо упрашивать есть. Вопрос с завтраками теперь решён.
Продукты
Молоко - 2 литра
Манка - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сухари - 2-3 ст. ложки
Соль

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения. Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 3 мм. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.
Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

Изысканный рисовый пудинг рецепт с карамелизированными яблоками

Из риса можно приготовить не только различные гарниры, но и десертные блюда, например рисовый пудинг с карамелизированными яблоками. Сначала отваривается рис, отдельно карамелизируются яблочные дольки. Затем всё выкладывается в креманки и подаётся к десертному столу. Рис очень хорошо гармонирует с кисло-сладкими яблочными кусочками. Получается необычно и очень вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Для пудинга:

• Рис круглозерный — 100 г (вес в сухом виде)

• Молоко жирностью 2,5 % — 250 мл

• Сахар — 30 г

• Яйцо — 1 шт.

• Масло сливочное — 10 г

• Ванильный сахар — 5 г

• Соль (по желанию) — 1 щепотка

Для топпинга:

• Яблоки — 220 г

• Сахар — 30 г

• Ванильный сахар — 5 г

• Сок лимона — 1 ч. ложка

• Корица молотая — 0,5 ч. ложки

• Кунжут (по желанию) — 1 ч. ложка

• Мята свежая для украшения — несколько листиков

Как приготовить рисовый пудинг с карамелизированными яблоками:

• Подготовьте все ингредиенты. Яблоки используйте кисло-сладкие, с плотной мякотью. Рис для пудинга возьмите круглозерный. Количество корицы и сахара регулируйте по своему вкусу.

• Рис промойте, несколько раз меняя воду, и выложите в сотейник. Влейте 200 мл холодной воды. По желанию можно добавить щепотку соли. Установите сотейник на умеренный огонь. Перемешайте рис и доведите до кипения.

• Варите рис 10-15 минут на небольшом огне, чтобы вся жидкость впиталась.

• Влейте 150 мл молока. Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте. Снова доведите до кипения. Варите на маленьком огне ещё 10-15 минут, периодически помешивая лопаткой.

• Яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Отправьте в сковороду.

• Всыпьте к яблокам сахар и корицу. Влейте 100 мл воды. Перемешайте. На большом огне готовьте до испарения жидкости. Мне понадобилось 7-8 минут.

• Добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Перемешайте и отключите огонь.

• Яблочные кусочки слегка разварились. Рис уже готов. Молоко почти все впиталось.

• Оставшееся молоко взболтайте вилкой с яйцом.

• Влейте молоко с яйцом к рису. Добавьте сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты. Рис должен превратиться в густоватую кашу.

• Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Снимите сотейник с огня.

• Для подачи подойдут креманки, стаканы или глубокие тарелочки. Выложите горячий рисовый пудинг по креманкам. У меня получилось примерно по 3 ст. ложки в каждую креманку.

• Сверху распределите карамелизированные яблоки. По желанию посыпьте семенами кунжута.

• Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками готов. Подавайте к столу. Можно украсить листиками мяты.

• Десерт можно есть сразу после приготовления или в холодном виде.

Приятного аппетита!